lunedì 21 maggio 2018

Riso basmati con asparagi e piselli


Il riso basmati con asparagi e piselli è un ottimo piatto unico da gustare nella stagione primaverile. Gli asparagi sono ortaggi ricchissimi di acqua (ben il 92%), apportano poche calorie e tante fibre, utili per regolarizzare il transito intestinale. 
Gli asparagi sono fonte di preziose vitamine, come la vitamina K, e sali minerali grazie ai quali questi ortaggi possono vantare proprietà diuretiche, antinfiammatorie ed ipotensive.
L'abbinamento del riso basmati con i piselli ci consente di consumare un piatto unico completo di tutti gli aminoacidi essenziali, privo di colesterolo e di grassi saturi.


Difficoltà: Facile
Dosi per: 2 Persone
Tipo di portata: Piatto unico

Gli ingredienti 

Gli ingredienti necessari per la preparazione del riso basmati con asparagi e piselli sono: 

    •    120 gr di riso basmati
    •    300 gr di asparagi freschi
    •    150 gr di piselli freschi o surgelati
    •    uno scalogno (o mezza cipolla)
    •    succo di limone
    •    olio extravergine di oliva
    •    sale e pepe q.b.


La preparazione

Ecco come preparare il riso basmati con asparagi e piselli:

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mercoledì 4 aprile 2018

Pasta al ragù di lenticchie rosse


La pasta al ragù di lenticchie rosse è un primo piatto facile e veloce da preparare. Nonostante nella preparazione di questa pasta si utilizzino legumi secchi, le lenticchie rosse decorticate non necessitano di ammollo e cuociono in pochi minuti, giusto il tempo di portare a bollore l'acqua della pasta! Inoltre, questo tipo di legume è molto semplice da digerire, è ricco di proteine, di ferro, potassio e vitamine. Abbinando questo sugo alla pasta otterrete un perfetto piatto unico, saziante e molto nutriente.


Difficoltà: Facile
Dosi per: 2 Persone
Tipo di portata: Piatto unico

Gli ingredienti 

Gli ingredienti necessari per la preparazione della pasta al ragù di lenticchie rosse sono: 

    •    150 gr di pasta (meglio se integrale)

    •    passata di pomodoro q.b.
    •    70 gr di lenticchie rosse decorticate secche
    •    basilico fresco o surgelato
    •    mezza cipolla rossa
    •    2-3 cucchiai di olio extravergine di oliva
    •    sale q.b.


La preparazione

Ecco come preparare la pasta al ragù di lenticchie rosse:

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