mercoledì 24 maggio 2017

Insalata di farro estiva


L'insalata di farro estiva è un piatto che preparo spesso nelle calde giornate d'estate.
È un piatto unico fresco, molto leggero, caratterizzato da un ottimo apporto di molti nutrienti utili nei periodi dell'anno più caldi. Quest'insalata fornisce, infatti, una buona percentuale di acqua, nonché preziosi sali minerali come potassio e fosforo e numerose vitamine, di cui pomodorini e zucchine sono molto ricchi. 
Consumare ortaggi di stagione colti al giusto momento di maturazione ci permette di assaporare alimenti più ricchi di nutrienti e di gusto. Inoltre, le erbe aromatiche che possiamo coltivare facilmente anche sul nostro balcone ci regalano un'esplosione di gusto e freschezza. 
Per preparare questa buonissima insalata non vi resta che seguire le indicazioni riportate di seguito:

DifficoltàFacile
Dosi per4 persone
PortataPrimi piatti

Gli ingredienti

Ecco gli ingredienti che servono per realizzare l'insalata di farro estiva:

La preparazione

Ecco come preparare l'insalata di farro estiva:

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mercoledì 10 maggio 2017

Crostoni con crema di ricotta alle erbe aromatiche


I crostoni con crema di ricotta alle erbe aromatiche sono un antipasto sfizioso e veloce da servire per un aperitivo estivo. La crema di questa ricetta è molto versatile: può essere spalmata su fette di pane croccante, oppure utilizzata come farcia per una piadina.
Gli aromi in cucina sono un grandioso espediente per limitare il consumo di sale e conferire un gusto più deciso e naturale ai piatti che portiamo in tavola tutti i giorni. In questa salsa grazie alle preziose erbe aromatiche e alla scorza di limone si ottiene un perfetto bilanciamento dei sapori.
Non vi resta che provare questa squisita crema e farmi sapere se vi è piaciuta ;)

Difficoltà: Facile
Dosi per: 2 persone 
Tipo di portata: Antipasti

Gli ingredienti


Gli ingredienti necessari per realizzare i crostoni con crema di ricotta alle erbe aromatiche sono:
La preparazione

Ecco come preparare i crostoni con crema di ricotta alle erbe aromatiche:

  1. tostate le fette di pane in forno oppure su una griglia fino a che non risultino croccanti;
  2. lavate e tritate finemente le erbe aromatiche;
  3. disponete il trito di erbe (in totale ne serviranno 2-3 cucchiai) in una ciotola con la ricotta e mescolate;
  4. unite anche la scorza di mezzo limone biologico non trattato e un cucchiaio di grana;
  5. amalgamate il tutto, poi spalmate la crema così ottenuta sulle fette di pane croccanti e gustate.

Buon appetito #sanocongusto!

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