martedì 22 agosto 2017

Panzanella



La panzanella è un piatto tipico della cucina toscana. Gli ingredienti tradizionali utilizzati per preparare questa ricetta della tradizione contadina sono molto semplici e alla base dell'alimentazione mediterranea. La panzanella è, infatti, una preparazione rustica a base di pane raffermo lasciato in ammollo, pomodori, cipolla, basilico e olio extravergine di oliva.
È una ricetta che, anche grazie alla sua semplicità, si presta a numerose rivisitazioni e varianti, come ad esempio l'aggiunta di cetrioli o olive.

Difficoltà: Facile
Dosi per: 2 Persone
Tipo di portata: Piatto unico

Gli ingredienti 

Gli ingredienti necessari per la preparazione della panzanella sono: 

    •    2-3 fette di pane raffermo

    •    1 cetriolo
    •    300 gr di pomodorini datterini o ciliegino
    •    7-8 foglie di basilico fresco
    •    8-10 olive nere
    •    mezza cipolla rossa
    •    2-3 cucchiai di olio extravergine di oliva
    •    3-4 cucchiai di aceto di mele
    •    150-200 gr di fiocchi di latte
    •    sale e pepe q.b.


La preparazione

Ecco come preparare la panzanella:

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mercoledì 5 luglio 2017

Cotolette di melanzane




Queste cotolette di melanzane sono un must durante l'estate. Le preparo spesso in abbondanza per cena, così da poterle gustare anche il giorno seguente, fredde o leggermente scaldate. 
Sono perfette da portare in tavola nelle giornate estive, quando le melanzane sono di stagione: questi ortaggi apportano numerosi sali minerali, soprattutto potassio, ma anche vitamine e tante fibre.
Queste cotolette, inoltre, possono essere un'alternativa valida e salutare per far apprezzare le melanzane anche ai più piccoli.


Difficoltà: Facile
Dosi per: 2 Persone
Tipo di portata: Antipasti


Gli ingredienti

Gli ingredienti necessari per la realizzazione delle cotolette di melanzane sono:


    La preparazione

    Ecco come preparare le cotolette di melanzane:
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